હોટલ છોડો, ઘરે જાતે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ કેપ્સિકમ પુલાવ

By Kumar Dushyant

Updated: Tuesday, December 3, 2013, 17:04 [IST]

પુલાવ એક એવી રેસિપી છે જેને તમે બ્રેકફાસ્ટમાં પણ ખાઇ શકો છો અને લંચમાં પણ બનાવીને ઓફિસમાં લઇ જઇ શકો છો. જો તમારું મન સિંપલ પુલાવ ખાવાનું ના કરે તો તમે તેમાં અલગ-અલગ પ્રકારની શાકભાજી જેમ કે શિમલા મિર્ચ અથવા પછી ગાજર નાખીને પુલાવ બનાવી શકો છો. આજે અમે તમને સ્વાદિષ્ટ કેપ્સિકમ પુલાવ બનાવતાં શિખવાડીશું જેની રેસિપી અમને અમારા વાચકે મોકલી છે.

શિયાળામાં ગરમા-ગરમ અને રંગબેરંગી પુલાવ ખાવાનું મળી જાય તો મજા પડી જાય. કેપ્સિકમ પુલાવ બનાવવા એકદમ સરળ છે અને તેને બનાવવા માટે વધુ સામગ્રીની પણ જરૂરિયાત નથી. તો આવો જોઇએ સ્વાદિષ્ટ કેપ્સિકમ પુલાવ બનાવવાની સરળ રીત.

2 વ્યક્તિઓ માટે

તૈયારી કરવાનો સમય
પકવવાનો સમય 20 મિનિટ

સામગ્રી

બાસમતી ચોખા: 1 વાટકી
શિમલા મિર્ચ: 1 નંગ
બટાકા: 1 નંગ
ટામેટું: 1 નંગ
લીલા મરચાં: 3 નંગ
ડુંગળી: 2 નંગ
તમાલપત્ર: 1 નંગ
તજ: 1
ધાણા પાવડર: 1 ચમચી
હળદર પાવડર: અડધી ચમચી
મીઠું: સ્વાદનુસાર
તેલ: 2 ચમચી

રીત

બાસમતી ચોખાને પાણીમાં અડધા કલાક સુધી પલાળી રાખો
કુકરમાં તેલ નાખો અને ગરમ કરો
જ્યારે તેલ ગરમ થઇ જાય ત્યારે તેમાં તમાલપત્ર અને તજ નાંખીને 2 મિનિટ સુધી ગરમ કરો.
હવે તેમાં જીરું, ડુંગળી અને લાલ મરચાં નાખીને ભૂરાં થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા નાંખીને થોડીવાર ચઢવા દો.

રીત

હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચાંનો પાવડર, ધાણાનો પાવડર અને મીઠું નાંખીને ધીમા તાપે શેકો.
ત્યારબાદ મસાલામાં કાપેલા શિમલા મિર્ચ અને બટાકાની નાખીને 3-4 મિનિટ ચઢવા દો.
ત્યારબાદ પલાળેલા ચોખા નાખો અને મિક્સ કરો.
હવે ચોખા થોડા ચઢી જાય ત્યારે તેમાં જરૂરિયાત અનુસાર પાણી નાખો અને ધીમા તાપે 1 સીટી પડે ત્યાં સુધી ચઢવા દો.
હવે તમારો કેપ્સિકમ પુલાવ તૈયાર થઇ ગયો, તેને સૉસ અથવા રાયતા સાથે સર્વ કરો.