બટાકાની ચિપ્સને કેમ કહેવાય છે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ? જાણો રોચક સ્ટોરી

French fries History in Gujarati: આજના સમયમાં લોકો પ્રખ્યાત આઉટલેટમાં ફાસ્ટ ફુટ ખાવા જાય છે, ત્યારે તેમના ઓર્ડરમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ચોક્કસથી જોવા મળે છે. આ સાથે હવે ઘણા સ્થળો પર દેશી રીતે બનાવવામાં આવેલી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ પણ પીરસવામાં આવે છે.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની વાત કરવામાં આવે તો બટેકાને લાંબા જાડા શેપમાં કાપીને ડીપ ફ્રાઈ કરવામાં આવે છે. જે બાદ તેને સોસ અને મસાલાનો છંટકાવ કરીને પીરસવામાં આવે છે.

13 જુલાઈના રોજ રાષ્ટ્રીય ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ડે ઉજવવામાં આવે છે. આવામાં શું તમે જાણો છો કે, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કેમ કહેવામાં આવે છે?

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ પાર્ટીઓ અને ઉજવણીઓમાં મુખ્ય સ્ટાટર હોય છે. આ ક્રિસ્પી ડિલાઈટ્સ બટાકાને લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપીને અને તેને ડીપ ફ્રાય કરીને બનાવવામાં આવે છે.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે મનપસંદ નાસ્તો બની ગયા છે. તેમના નામ હોવા છતાં, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસે તેમના મૂળ વિશે ચર્ચાઓ જગાવી છે, જેમાં ફ્રાન્સ, બેલ્જિયમ અને યુએસએ દરેક તેમને પોતાના હોવાનો દાવો કરે છે.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ પર બેલ્જિયમનો દાવો નામુર પ્રદેશમાં મૂળ છે. ત્યાંના સ્થાનિકો પરંપરાગત રીતે માછલીને તળતા હતા, પરંતુ 1680માં, થીજી ગયેલા તળાવોએ તેમને બટાકાની જગ્યાએ લેવાની ફરજ પાડી હતી.

આ અનુકૂલનને લીધે આપણે જેને હવે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ તરીકે ઓળખીએ છીએ તેની રચના થઈ હતી. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન બેલ્જિયન સૈન્ય દ્વારા ફ્રેન્ચ ભાષાના ઉપયોગને કારણે અમેરિકન સૈનિકો આ વાનગીને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કહેવા લાગ્યા, જે બાદથી આ વાનગીનું નામ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ પડી ગયું હતું.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ વાનગીના મૂળ વિશે ચર્ચા - બેલ્જિયમે તેના સાંસ્કૃતિક વારસાના ભાગરૂપે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે યુનેસ્કોની માન્યતા પણ માંગી છે. જોકે, ફ્રેન્ચ પ્રોફેસર પિયર લેક્લેરે બેલ્જિયમના દાવા પર વિવાદ કર્યો હતો.

તેઓ દલીલ કરે છે કે, 1735 સુધી નામુરમાં બટાકાની ખેતી કરવામાં આવી ન હતી, જેના કારણે 1680માં માછલીની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોવાની શક્યતા નથી.

ફ્રાન્સમાં કેટલાક માને છે કે, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનો ઉદ્દભવ પેરિસના સૌથી જૂના પુલ પોન્ટ ન્યુફ પર થયો હતો. એક સ્ટ્રીટ વેન્ડરે તેમને પોમ્મે પોન્ટ-ન્યુફ નામથી વેચ્યા હોવાના અહેવાલ છે. ઈતિહાસકાર મેડેલીન ફેરિયર ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને પરંપરાગત સ્ટ્રીટ ફૂડ ગણીને આ મતનું સમર્થન કરે છે.

ધ અમેરિકન કનેક્શન - ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને લઈને અમેરિકાની પોતાની અલગ સ્ટોરી પણ છે. 1802માં પ્રમુખ થોમસ જેફરસને તેમના રસોઇયા હોનોર જુલિયનને વ્હાઇટ હાઉસમાં તળેલા બટાકાની સ્લાઇસેસ સર્વ કરવા વિનંતી કરી હતી.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ વાનગી સારી રીતે પ્રાપ્ત થઈ હતી, અને 1850 ના દાયકા સુધીમાં સમગ્ર અમેરિકામાં ધીમે ધીમે લોકપ્રિયતા મેળવી હતી.

આજે અમેરિકનો વૈશ્વિક સ્તરે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસના સૌથી મોટા ઉપભોક્તા છે. અહેવાલો દર્શાવે છે કે, સરેરાશ અમેરિકન દર વર્ષે લગભગ 29 પાઉન્ડ આ ક્રિસ્પી ટ્રીટનો ઉપયોગ કરે છે.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની સાચી ઉત્પત્તિ અંગેની ચર્ચા કોઈ ચોક્કસ જવાબ વિના ચાલુ રહે છે. દરેક દેશ તેના દાવા માટે આકર્ષક દલીલો રજૂ કરે છે. તેઓ ક્યાંથી શરૂ થયા તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સમગ્ર વિશ્વમાં એક પ્રિય નાસ્તો છે.

English summary

French fries History in Gujarati: Why are potato chips called French fries? Know the interesting story