ભારતમાં મોજથી ખવાતી આ વાનગીઓ મુઘલો ભારત લાવ્યા છે, જાણો પુરૂ લિસ્ટ

ભારત સદીઓથી આક્રમણકારીઓના નિશાના પર રહ્યો છે. આ જ કારણ છે કે આજે ભારતમાં મોટી કલ્ચરલ વિવિધતા જોવા મળે છે. આજે ભારતમાં જોવા મળતી ઘણી વસ્તુઓ આ આક્રમણકારીઓ સાથે લઈને આવ્યા છે.

ભારતમાં આજે ઘણી એવી વાનગીઓ ખવાય છે જે દુનિયાભરમાં જાણીતી છે. તમને જાણીને નવાઈએ લાગશે કે આમાંની ઘણી વાનગીઓ મુઘલો પોતાની સાથે લઈને આવ્યા અને ભારતમાં ફેમસ થઈ ગઈ. આજે આપણે આવી જ કેટલીક ખાવાની વસ્તુઓ વિશે વાત કરવાના છીએ.

બિરયાની
ભારતમાં બિરયાની ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે. આપણા દેશમાં ચોખા લાંબા સમયથી ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે પરંતુ તેમાં મસાલા અને દમ લગાવીને બિરયાની બનાવવાની કળા અને રેસીપી મુઘલો દ્વારા લાવવામાં આવી.

તંદુર
તંદૂર આજે ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. માત્ર ચિકન અને મોમોઝ જ નહીં હવે દરેક વસ્તુને તંદૂર સાથે જોડવામાં આવે છે. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે મુગલ શાસન દરમિયાન તંદૂર મોટા પ્રમાણમાં ખાવામાં આવતું. તેને મુઘલો જ ભારત લાવ્યા હતા.

મેરીનેટ
જ્યારે પણ માંસ અથવા ચિકન રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેને તૈયાર કરવામાં આવે છે. અંગ્રેજીમાં આ પ્રક્રિયાને મેરીનેટ કહે છે. આ ટ્રેન્ડ મુઘલો દ્વારા પણ શરૂ કરવામાં આવ્યો હતો. મુઘલોને આ વાનગી ખૂબ પસંદ હતી અને આજે પણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે.

સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ શરબત
સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ શરબત મુઘલોના આગમન પછી લોકપ્રિય થવાનું શરૂ થયું. શરબતમાં ગુલાબથી માંડીને દરેક વસ્તુનો ઉપયોગ થાય છે. આજે પણ તે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. ઘણીવાર લોકો પોતાને ફ્રેશ અનુભવવા માટે શરબત પીવે છે.

ખીર
આપણા ઘરમાં ખાસ પ્રસંગોએ ખીર બનાવવામાં આવે છે. ખીર ભારતમાં લાંબા સમયથી પ્રચલિત છે પરંતુ દૂધને ઘટ્ટ કરીને વાનગી બનાવવાની પ્રથા માત્ર મુઘલો દ્વારા લાવવામાં આવી હતી. તે જમાનામાં પણ આ વાનગી ખૂબ જ રસપૂર્વક ખાવામાં આવતી હતી.

English summary

These dishes that are enjoyed in India came to India with the Mughals, know the full list