ક્યાંક તમે ડિટર્જન્ટ ભેળવેલી આઈસ્ક્રીમ તો નથી ખાઈ રહ્યા ને? નિષ્ણાતોએ કહ્યું ખાવાથી કિડની-લિવર થઈ શકે છે ખરાબ

તાજેતરમાં, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) દ્વારા કર્ણાટકના વિવિધ વિસ્તારોમાં કરાયેલા દરોડામાં કેટલાક ચોંકાવનારા ખુલાસા થયા છે. ઘણા આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદન એકમો ગંદા અને અસ્વચ્છ સ્થિતિમાં કાર્યરત જોવા મળ્યા.

આમાંથી લગભગ અડધા યુનિટમાં ખતરનાક સ્તરની ભેળસેળ જોવા મળી હતી, જ્યાં કૃત્રિમ દૂધ, યુરિયા, સેકરિન, કૃત્રિમ રંગો અને ડિટર્જન્ટ જેવા રસાયણોનો ઉપયોગ થતો હતો. માત્ર આઈસ્ક્રીમ જ નહીં, પણ આઈસ કેન્ડી અને ઠંડા પીણાં પણ હલકી ગુણવત્તાવાળા પાણી અને વધુ પડતા કૃત્રિમ સ્વાદનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવી રહ્યા હતા.

પ્રખ્યાત ફિઝિયોથેરાપિસ્ટ અને પોષણ નિષ્ણાત ડૉ. રેબેકા પિન્ટોએ સોશિયલ મીડિયા પર ચેતવણી આપી હતી કે આઈસ્ક્રીમને વધુ ક્રીમી બનાવવા માટે ડિટર્જન્ટ ઉમેરવામાં આવી રહ્યું છે.

તેમણે કહ્યું કે 'હેલ્થલાઇન' માં પ્રકાશિત 2021 ના ​​અભ્યાસ મુજબ, ડિટર્જન્ટના સેવનથી પેટમાં બળતરા, ઉલટી, ઝાડા અને અંગ નિષ્ફળતા પણ થઈ શકે છે. ડિટર્જન્ટમાં રહેલા બ્લીચિંગ એજન્ટ કપડાં ધોવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તે માનવ પાચનતંત્ર માટે અત્યંત ઝેરી સાબિત થઈ શકે છે.

ડો. પિન્ટો કહે છે કે જ્યારે આ ઝેરી તત્વો શરીરમાં પહોંચે છે, ત્યારે ગળા અને પેટમાં બળતરા થવા ઉપરાંત, જો તે શ્વાસ દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, તો તે ખાંસી, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને ફેફસાં પર ખરાબ અસર કરી શકે છે. લાંબા ગાળે આ પદાર્થો લીવર, કિડની અને ચેતાતંત્રને નુકસાન પહોંચાડે છે અને કાયમી રોગોનું કારણ બની શકે છે.

નાના બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પુખ્ત વયના લોકો કરતા નબળી હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, ભેળસેળયુક્ત આઈસ્ક્રીમ બાળકોના નર્વસ સિસ્ટમ અને પાચનતંત્રને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આનાથી તેમના વિકાસ અને વિકાસ પર નકારાત્મક અસર પડી શકે છે. તેથી, બાળકોને બજારમાં ઉપલબ્ધ આઈસ્ક્રીમ આપતા પહેલા વધારાની સાવધાની રાખવી જરૂરી છે.

અસલી અને નકલી આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે ઓળખશો?

આ ભેળસેળયુક્ત ઉત્પાદનોથી બચવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે ઘરે બનાવેલો આઈસ્ક્રીમ ખાવો. પરંતુ જો તમારે તેને બજારમાંથી ખરીદવું પડે, તો આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો:

ઘટકો વાંચો: આઈસ્ક્રીમના પેકેટ પરના ઘટકો કાળજીપૂર્વક વાંચો. જો વનસ્પતિ તેલ, પામ તેલ અથવા કૃત્રિમ સ્વાદનો ઉલ્લેખ હોય, તો તે એક સ્થિર મીઠાઈ છે - શુદ્ધ આઈસ્ક્રીમ નહીં.

પાણીનું પરીક્ષણ કરો: એક ગ્લાસ પાણીમાં આઈસ્ક્રીમ ઉમેરો. જો ફીણ બનવા લાગે અથવા પરપોટા દેખાય, તો તે ભેળસેળવાળું હોઈ શકે છે.

રબિંગ ટેસ્ટ: તમારી આંગળીઓ વચ્ચે થોડો આઈસ્ક્રીમ ઘસો. જો સાબુ જેવી ચીકણીતા અનુભવાય, તો સમજો કે તેમાં ડિટર્જન્ટ છે.

ગંધ દ્વારા ઓળખો: વાસ્તવિક આઈસ્ક્રીમમાં ક્રીમ, દૂધ અથવા ફળની હળવી સુગંધ હોય છે. નકલી આઈસ્ક્રીમમાં તીવ્ર અને રાસાયણિક ગંધ હોય છે.

ટેક્સચર તપાસો: અસલી આઈસ્ક્રીમ સ્મૂધ અને ક્રીમી હોય છે, જ્યારે નકલી આઈસ્ક્રીમમાં બરફના દાણા હોય છે.

ટીશ્યુ પેપર ટેસ્ટ: ટીશ્યુ પેપર પર એક ચમચી આઈસ્ક્રીમ મૂકવાનો પ્રયાસ કરો. જો તેલ કે પાણીના ડાઘ દેખાય, તો તે ભેળસેળવાળું હોઈ શકે છે.

આવી ઘટનાઓ દર્શાવે છે કે ગ્રાહકો માટે જાગૃત રહેવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. સસ્તા ભાવ અને આકર્ષક પેકેજિંગની લાલચમાં તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે સમાધાન ન કરો.

હંમેશા FSSAI માર્ક, બ્રાન્ડ વિશ્વસનીયતા અને સમાપ્તિ તારીખ તપાસો. જો શક્ય હોય તો, ઘરે આઈસ્ક્રીમ બનાવો - તે સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

FSSAI (ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા) એ 2023 માં નમૂના લેવામાં આવેલા 1000 ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંથી 18% માં ભેળસેળ શોધી કાઢી હતી.

WHO ના અહેવાલ મુજબ, દર વર્ષે વિશ્વભરમાં 6 લાખથી વધુ લોકો ખોરાકજન્ય રોગોથી પીડાય છે.

આઈસ્ક્રીમમાં રહેલા યુરિયા જેવા ઘટકો માત્ર કિડનીને જ નુકસાન પહોંચાડતા નથી પણ હોર્મોનલ અસંતુલનનું કારણ પણ બની શકે છે.