World Environment Day 2023: આ સરળ રીતે કરો પર્યાવરણ સંરક્ષણ, જાણો ઝિરો-વેસ્ટ કુકિંગ ટીપ્સ

Published: Sunday, June 4, 2023, 19:33 [IST]

World Environment Day 2023: સ્વસ્થ જીવન અને સુંદર ભવિષ્ય માટે આજે સારુ પર્યાવરણ અને તેનું જતન કરવું જરૂરી છે. સ્વચ્છ વાતાવરણ શારીરિક અને માનસિક રીતે આપણા પર પ્રભાવ કરે છે. જે કારણે લોકો પર્યાવરણ બચાવવા અને પ્રદુષણ ઘટાડવા માટેના પ્રયાસો કરતા રહે છે.

આ સાથે વિશ્વ પર્યાવરણ દિવસની ઉજવણી પણ કરવામાં આવે છે, જેનાથી લોકોને પર્યાવરણનું જતન અને સંરક્ષણ માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. ઉલ્લેખનીય છે કે, આ વર્ષના વિશ્વ પર્યાવરણ દિવસની થીમ 'બીટ પ્લાસ્ટિક પોલ્યુશન' છે.

પર્યાવરણ પ્રત્યે લોકોને જાગૃત કરવાના હેતુથી દર વર્ષે 5 જૂનના રોજ વિશ્વ પર્યાવરણ દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવે છે. આ દિવસ આપણને પર્યાવરણ બચાવવાના આપણા સામૂહિક પ્રયાસની યાદ અપાવે છે.

દરેક સારા કામની શરૂઆત પોતાની જાતથી થાય છે. સારા વાતાવરણની શરૂઆત આપણા ઘરથી જ થાય છે. આપણા ઘર, રસોડા અને ઓફિસમાં કેટલીક સારી ટેવો અપનાવીને આપણે પર્યાવરણ પ્રત્યેની આપણી નૈતિક જવાબદારી નિભાવી શકીએ છીએ.

ઝીરો-વેસ્ટ રસોઈ શું છે? - ઝીરો-વેસ્ટ રસોઈ, જેમ કે નામ સૂચવે છે, તેનો અર્થ એ છે કે, શક્ય તેટલો ઓછો ખોરાક અને પેકેજિંગ કચરો રસોઈ અને ખાવાની પ્રક્રિયામાં જાય છે. તે એક કુકિંગ પ્રોસેસ છે, જે ઘટકોનો કચરો ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરે છે.

આ હેઠળ, રસોઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી તમામ સામગ્રીનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કોઈપણ પ્રકારનો કચરો છોડવામાં આવતો નથી. તેનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય ખોરાકના સંસાધનોનો બગાડ ટાળવાનો છે.

ટકાઉ અને ઝિરો-કચરો રસોઈ પ્રેક્ટિસ માટે ટિપ્સ અનુસરો-

તમારા ભોજનની યોજના બનાવો. આ તમને વધારાના ઘટકો ખરીદવા અને ખોરાકનો બગાડ ટાળવામાં મદદ કરશે.
તમે ખરીદી કરવા જાઓ તે પહેલાં, તમારી પાસે પહેલેથી જ તમારા રસોડામાં શું છે, તેની સૂચિ બનાવો. આનાથી તમને બિનજરૂરી સામગ્રી ખરીદવાનું ટાળવામાં મદદ મળશે.
જથ્થાબંધ ખરીદી તમને નાણા બચાવવા અને બગાડ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જ્યારે તમે જથ્થાબંધ ખરીદી કરો, ત્યારે તમારા પોતાના ફરીથી વાપરી શકાય તેવા કન્ટેનર લાવવાની ખાતરી કરો.
તમારી પોતાની શાકભાજી ઉગાડો. ખાવા માટે તમારી પોતાની શાકભાજી કુંડામાં ઉગાડી શકો છો. તમારી પર્યાવરણીય અસર ઘટાડવા અને નાણાં બચાવવા માટે આ એક સરસ રીત છે.
પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર જમીનમાં ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓને ફેરવવા માટે ખાતર બનાવવું એ એક સરસ રીત છે.
સિંગલ યુઝ પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો. જ્યારે તમે રસોઈ કરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ, સ્ટ્રો અને વાસણો જેવા સિંગલ-યુઝ પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ ટાળવાનો પ્રયાસ કરો. તેના બદલે, ફરીથી વાપરી શકાય તેવા વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરો.
બચેલા ખોરાકને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો, જેથી તેને ફેંકી દેવાની જરૂર ન પડે અને તમે આ બચેલા ખોરાક સાથે અન્ય વાનગીઓ બનાવી શકો.
તમે ટકાઉ અને ઝિરો-વેસ્ટ રસોઈ પદ્ધતિઓ વિશે જેટલું વધુ જાણો છો, તમારા પોતાના રસોડામાં તેનો અમલ કરવો તેટલું સરળ બનશે. તમને આ વિષય વિશે વધુ જાણવામાં મદદ કરવા માટે ઘણા સંસાધનો ઉપલબ્ધ છે.