ચાંદીથી પાંચ ગણુ મોંઘુ થયુ કાશ્મીરી કેસર, ઇરાનને ઝટકો, પીએમ મોદીની ભવિષ્યવાણી પડી સાચી
વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ લગભગ અઢી વર્ષ પહેલા કાશ્મીરના ખેડૂતો માટે એક સપનું જોયું હતું. તે હવે સાચું સાબિત થયું છે. આજે કાશ્મીરી કેસર ચાંદી કરતાં પાંચ ગણું મોંઘું વેચાઈ રહ્યું છે.
ETના અહેવાલ મુજબ, કાશ્મીરી કેસરના 10 ગ્રામ પેકેટ અને 47 ગ્રામ ચાંદીના પેકેટની કિંમત સમાન છે - આશરે રૂ. 3,250. જીઆઈ ટેગથી કાશ્મીર ખીણના આ કિંમતી પાકની કિસ્મત બદલાઈ ગઈ છે. ગયા વર્ષે તેનું વેચાણ આશરે રૂ. 2 લાખ પ્રતિ કિલો હતું. હવે તેની કિંમત 3.25 લાખ કિલો સુધી પહોંચી ગઈ છે.
ભૌગોલિક સંકેત (GI) ટેગ ઉત્પાદનના ચોક્કસ ભૌગોલિક મૂળ અને તેની ચોક્કસ ગુણવત્તા સૂચવે છે. તેના કારણે આ સ્વદેશી મસાલાએ વૈશ્વિક બજારમાં ઈરાની કેસરને ખરાબ રીતે પરાજિત કર્યુ છે. કારણ કે, કાશ્મીરી કેસરની શુદ્ધતા અને સુગંધ બેજોડ માનવામાં આવે છે.
કાશ્મીરના કૃષિ નિર્દેશક ચૌધરી મોહમ્મદ ઈકબાલે જણાવ્યું હતું કે, "કાશ્મીરનું કેસર વિશ્વમાં એકમાત્ર જીઆઈ-ટેગેડ કેસર છે. હવે અમેરિકા, કેનેડા અને યુરોપે કાશ્મીરમાંથી કેસર ઉપાડવાનું શરૂ કર્યું છે. તેમના મતે, 'ખેડૂતોને હવે તેમના પાકની સારી કિંમત મળી રહી છે અને વેપારીઓ પણ સારી કમાણી કરી રહ્યા છે'.
કાશ્મીરી કેસર માટે પમ્પોર સેન્ટરમાં દાલઝીલ સેફ્રોન કંપનીના માલિક રહેમાન અહેમદ સંમત છે. "GI ટેગ ખરેખર કેસરના ખેડૂતોને મદદ કરી છે," તેમણે કહ્યું. તેમણે કહ્યું, 'શરૂઆતમાં કેસરના ખેડૂતોને 1. 30-1 ડોલર આપવામાં આવ્યા હતા. 5 લાખ પ્રતિ કિલો મળતી હતી. હવે તે વધીને 1.8-2 લાખ રૂપિયા થઈ ગઈ છે. ,
આ રીતે આ સોનેરી પાકનું નસીબ ચમકી ગયું છે. તેનો ઉપયોગ ઘણી ખાદ્ય વાનગીઓમાં રંગ, સ્વાદ અને સુગંધ માટે થાય છે અને તેના કારણે કાશ્મીર ખીણની સુંદરતા એક અલગ જ રીતે પાછી આવવા લાગી છે. તેના ઉત્પાદનમાં અનેકગણો વધારો થયો છે, જે તેની સાથે સંકળાયેલા તમામ પ્રકારના લોકોના દિવસો બદલવાની આશા આપે છે.
જીઆઈ ટેગને કારણે, કાશ્મીરના ખેડૂતોને ઈરાની કેસરના કારણે આવતી અડચણોમાંથી મુક્તિ મળી છે. ડેટા સેફ્રોનના માલિક ઈરફાન કુંગવાનીએ જણાવ્યું હતું કે, "ઈરાની કેસર વૈશ્વિક બજારમાં ભારતીય કેસર માટે ઘણી સમસ્યાઓ ઉભી કરે છે." તેને કાશ્મીરી કેસર તરીકે વેચવામાં આવી રહ્યું હતું. પરંતુ, GI ટેગમાં ઈરાની કેસરને ભારતીય તરીકે વેચવા પર પ્રતિબંધ છે.
કાશ્મીરી કેસરને મે, 2020માં GI ટેગ આપવામાં આવ્યો હતો. તે જ વર્ષે ડિસેમ્બરમાં તેમના 'મન કી બાત' કાર્યક્રમમાં પીએમ મોદીએ કહ્યું હતું કે, 'અમે ઈચ્છીએ છીએ કે કાશ્મીરી કેસર વૈશ્વિક સ્તરે લોકપ્રિય બ્રાન્ડ બને. કાશ્મીરી કેસર વિશ્વભરમાં એક એવા મસાલા તરીકે લોકપ્રિય છે જેમાં ઘણા ઔષધીય ગુણો છે. તે ખૂબ જ સુગંધિત, રંગમાં ઊંડો અને લાંબા અને જાડા દોરા ધરાવે છે, જે તેના ઔષધીય મૂલ્યમાં વધારો કરે છે.
પીએમ મોદીએ કહ્યું કે કાશ્મીરી કેસરની ગુણવત્તા અનોખી અને અન્ય દેશોથી સંપૂર્ણપણે અલગ છે. પીએમ મોદીએ તેને દુબઈના સુપર માર્કેટમાં લોન્ચ કર્યા બાદ કહ્યું હતું કે, 'હવે તેની નિકાસ વધવા લાગશે. આ આત્મનિર્ભર ભારત બનાવવાના અમારા પ્રયાસોને વધુ મજબૂત કરશે. ખાસ કરીને કેસરના ખેડૂતોને આનો ફાયદો થશે.
કેસરની ખેતીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે રાષ્ટ્રીય કેસર મિશન પણ ચાલી રહ્યું છે. પીએમ મોદીએ દેશવાસીઓને પણ અપીલ કરી હતી કે 'આગલી વખતે જ્યારે તમે કેસર ખરીદવાનું મન બનાવી લો તો કાશ્મીરમાંથી જ કેસર ખરીદવાનો વિચાર કરો. કાશ્મીરી લોકોની હૂંફ એવી છે કે ત્યાંના કેસરનો સ્વાદ જ અલગ છે. ,
કાશ્મીરમાં વાર્ષિક 18 ટન કેસરનું ઉત્પાદન થાય છે. તે મૂળભૂત રીતે આ કેન્દ્રશાસિત પ્રદેશના પુલવામા, બડગામ અને કિસ્તવાર જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવે છે. સરકાર તેનું ઉત્પાદન વાર્ષિક 25-27 ટન સુધી વધારવાનું લક્ષ્ય ધરાવે છે.
રાજ્યના કૃષિ નિયામકના જણાવ્યા મુજબ, "તેના પાકને પુનર્જીવિત કરવાના ઉદ્દેશ્ય સાથે રાષ્ટ્રીય કેસર મિશન શરૂ કરવામાં આવ્યું ત્યારથી તેનું ઉત્પાદન હેક્ટર દીઠ 1.8 કિલોગ્રામથી વધીને લગભગ 5 કિલોગ્રામ પ્રતિ હેક્ટર થયું છે."
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google
