Garlic Pickle Recipe: જાણો લસણના અથાણાની રેસિપી, ખાવ અને મેળવો અનેક લાભ

Garlic Pickle Recipe: ઉનાળામાં સામાન્ય રીતે ઓછી રોગપ્રતિકારક શક્તિની સમસ્યાથી પીડાતા હોય છે, જે કારણે તેઓ ઝડપથી બીમાર પડી જાય છે.

ઉનાળામાં વધારે ખાવાની ઇચ્છા થતી નથી, અને ખાવાનો સ્વાદ પણ નથી આવતો. આવામાં તમારે ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે લોકો અથાણાનો સહારો લે છે.

આજે અમે તમને કેરી કે લીંબુ નહીં પણ લસણનું અથાણું બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે દરેક સિઝન માટે પરફેક્ટ છે.

ઉલ્લેખનીય છે કે, જો તેને ખાવાની સાથે ઓછી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો લસણનું અથાણું ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા થાય છે. આ અહેવાલમાં આપણે લસણનું અથાણું બનાવવાની રીત અને તેના ફાયદા વિશે જાણીશું.

લસણનું અથાણું બનાવવા માટેની સામગ્રી

• લસણ - 250 ગ્રામ
• મેથીના દાણા - 1 ચમચી
• સરસવ - 1 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર - 1 ચમચી
• વરિયાળી - 1 ચમચી
• હીંગ - 3-4 ચપટી
• લીંબુ - 1/2
• હળદર - 1/2 ચમચી
• તેલ - 250 ગ્રામ
• મીઠું - સ્વાદ મુજબ

લસણના અથાણાની રેસીપી

• લસણનું અથાણું બનાવવા માટે પહેલા તેને લો અને તેને પાણીમાં પલાળી દો.
• હવે તમે તેને સરળતાથી છોલી શકશો, થોડીવાર ભીની રાખ્યા બાદ તેને છોલીને બાઉલમાં કાઢી લો.
• હવે મેથીના દાણા, વરિયાળી અને સરસવને મિક્સરની મદદથી પીસીને પાવડર બનાવી લો.
• આ પછી, એક તપેલી લો, તેમાં તેલ ઉમેરો, તેને ગરમ કરો અને પછી તેમાં લસણની લવિંગ નાખો.
• તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હિંગ, હળદર નાખી મિક્સ કરો.
• હવે તેમાં મેથીનો પાઉડર, સરસવ અને વરિયાળી ઉમેરો.
• ત્યાર બાદ તેમાં તમારા સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મધ્યમ તાપ પર 4-5 મિનિટ સુધી પકાવો.
• આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• આ પછી, જો કોઈ તેલ બચે તો તેમાં ઉમેરો અને પછી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• હવે તેને કાચની બરણીમાં કાઢી લો અને ઘણા દિવસો સુધી ખાઓ.

લસણના અથાણું ખાવાના ફાયદા

• લસણ બદલાતા હવામાનને કારણે થતા ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે અને તેનું સેવન તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.
• હાઈ બીપીને કંટ્રોલ કરવામાં પણ લસણનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
• તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કોઈ દવાથી ઓછું નથી. ખોરાકમાં લસણનો સમાવેશ કરીને કમ્પાઉન્ડ સુગરને નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
• જે લોકોને વારંવાર પાચનતંત્ર સંબંધિત સમસ્યાઓ રહેતી હોય તેમના માટે લસણનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
• લસણ હૃદય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેના સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશરનું સ્તર પણ ઘટાડી શકાય છે.

English summary

know garlic pickle recipe in gujarati, eat it and get many benefits