For Quick Alerts
For Daily Alerts
સ્વાદથી ભરપૂર અને પૌષ્ટિક પાલક કઢી આ રીતે બનાવશો તો બધા તમારા વખાણ કરશે
સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર શિયાળામાં સહુની મનપસંદ પાલક કઢી આ રીતે બનાવો. ફટાફટ બની જશે.
Palak Kadhi: ખીચડી કે બાજરીના રોટલા સાથે કઢી મારુ તો પ્રિય ભોજન છે. એમાંય જો કઢી પાલકની હોય તો પૂછવુ જ શું. આજની આ રેસિપી કંઈક આવી જ છે. સ્વાદનો ખજાનો અને પોષણથી ભરપૂર પાલકની કઢીમાં ખૂબ જ આયર્ન અને મિનરલ્સ હોય છે. પાલકની કઢીને સવારે બાજરીના રોટલા કે ભાત સાથે, ડિનરમાં ખીચડી સાથે પીરસી શકાય છે. આને બનાવવાની આ રીત એટલી સરળ છે કે નાના છોકરાઓ પણ બનાવી લેશે. તો આવો જાણીએ આ સરળ રીત.
4 સભ્યો માટે
તૈયારીનો
સમય
-15
મિનિટ
બનાવવાનો
સમય
-
20
મિનિટ
સામગ્રી
- પાલકના પાન - 30-35
- ખાટુ દહીં - 1 કપ
- ચણાનો લોટ - 2 ચમચી
- તેલ - 2 ચમચી
- લીલા મરચાં - 2-3
- આદુ - 1 ઇંચનો ટુકડો
- સૂકા લાલ મરચાં - 4-5
- ડુંગળી - 1
- જીરુ - 1 ચમચી
- મીઠુ - સ્વાદ મુજબ
- હળદર પાવડર - એક ચપટી
પાલકની કઢી બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ ચણાનો લોટ, દહીં અને બે કપ પાણીને બરાબર હલાવી લો.
- ત્યારબાદ એક નૉન સ્ટિક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- પછી લીલા મરચાં, 10-12 પાલકના પાન અને આદુને થોડુ પાણી ઉમેરીને પીસી લો.
- આ મિશ્રણને દહીંના બાઉલમાં મિક્સ કરો.
- હવે ગરમ તેલમાં લાલ મરચુ નાખીને સાંતળી લો.
- તે પછી ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપીને પેનમાં મૂકો.
- આ સાથે રાઈ અને જીરુ ઉમેરો અને ડુંગળી સાથે સાંતળો.
- ડુંગળી નરમ થાય એટલે તેમાં દહીંનુ મિશ્રણ, મીઠુ અને હળદર ઉમેરો.
- કઢી ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યાં સુધી તેને મધ્યમ તાપ પર હલાવતા રહો.
- ત્યાર બાદ બાકીની પાલકને બારીક સમારી લો અને તેને કઢીમાં જ મિક્સ કરી દો.
- કઢીને થોડીવાર થવા દો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો.
- તેને ગરમા-ગરમ ભાત, બાજરીના રોટલા કે ખીચડી સાથે સર્વ કરો.
Comments
English summary
Tasty and nutritious palak kadhi simple recipe