Banarasi Dum Aloo Recipe : જમવામાં નવું શોધી રહ્યા છો? આ રીતે ઘરે જ બનાવો બનારસી દમ આલૂ

Banarasi Dum Aloo Recipe : બનારસનો સ્વાદ જ કંઈક અનેરો છે. એકવાર તમે બનારસી સ્વાદ ચાખી લીધા પછી તમે એ સ્વાદને વર્ષો સુધી ભૂલી શકતા નથી. તો ચાલો આવી જ એક વાનગી ટ્રાય કરીએ જેનું નામ છે, બનારસી દમ આલૂ.

Banarasi Dum Aloo Recipe : શિયાળો એટલે ખાવા-પીવા અને મોજ માણવાની ઋતુ. શિળાયામાં ખાવા પીવાની વૈવિધ્યતાને કારણે ખાણાપીણીના શોખીન લોકોને જલસો પડી જાય છે. શિયાળામાં લોકો ઉજાણી કરતા હોય છે. જેમાં ગ્રામ્ય વિસ્તારમાં લોકો ખેતરે જાય છે, અને ત્યાં જ બધા ભેગા જમવાનું બનાવે છે.

બનાસરી દમ આલૂ

રિંગણાનો ઓળો, લીલી ચણાનું શાક, લીલી હળદરનું શાક વગેરે શિયાળાની ખાસ વાનગીઓમાંથી એક છે. આજે આપણે એક નવી વાનગીવિશે જાણીશું. જેનું નામ છે બનાસરી દમ આલૂ. નોંધ - આ સામગ્રી 4 લોકો માટેની છે.

બનાસરી દમ આલૂ બનાવવાની સામગ્રી

• 10 - 15 બાફેલા બટેકા (ખૂબ નાની સાઈઝ)
• 2 - 3 ચમચી સરસવનું તેલ
• 1 ચપટી હિંગ
• 2 સમારેલા લીલા લસણના પાન
• 1 ટીસ્પૂન જીરું
• 2 ચમચી ધાણા
• 1 ટીસ્પૂન જીરું
• 1 ટીસ્પૂન સરસવના દાણા
• 1 ટીસ્પૂન વરિયાળી
• અડધી ચમચી કેરમ દાણા
• અડધી ચમચી વરિયાળીના દાણા
• 4 થી 5 આખા લાલ મરચાં
• 1 ચમચી હળદર
• 2 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર (આમચૂર)
• 2 ચમચી ધાણાજીરું
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું

બનાસરી દમ આલૂ બનાવવાની રેસિપી

• બાફેલા બટાકાની છાલ ઉતારી લો અથવા વચ્ચેથી આ રીતે કાપી લો
• એક મોટી લોખંડની તપેલી મૂકો અને તેલ ગરમ કરો
• હવે તેમાં ઝીણા સમારેલા લસણના પાન અને હિંગ નાખીને ફ્રાય કરો
• ત્યાર બાદ બટાકાને પેનમાં નાંખો અને તેને 15 થી 20 મિનિટ માટેફ્રાય કરો
• આ સમયે બધા આખા મસાલાને હળવા ગરમ કરો અને તેને બરછટ પીસી લો
• જ્યારે બટાકા સંપૂર્ણ ગોલ્ડન થઈ જાય, ત્યારે તેમાં વાટેલા મસાલા, હળદર, સૂકી કેરીનો પાઉડર (આમચૂર) અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો
• પાંચ મિનિટ માટે બટાકાને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો
• હવે તેમાં કોથમીર નાખીને લીલી ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ પીરસો

English summary

Banarasi Dum Aloo Recipe : know how to make Banarasi Dum Aloo at home