ચટાકેદાર બનારસી દમ આલૂ આ રીતે બનાવો, બટાકાપ્રેમીઓને ખૂબ ભાવશે

બનારસી દમ આલૂ આ રીતે બનાવો, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગશે. તેેને લંચ અથવા ડિનરમાં રોટલી કે જીરા રાઈસ સાથે પીરસી શકો છો.

Banarasi Dam Aloo: બટાકા પ્રેમીઓ માટે આજે અમે એક એવી ડીશ લઈને આવ્યા છે. જે એક વાર નહિ પરંતુ વારંવાર ખાવાનુ મન થશે. દમ એટલે વરાળમાં રાંધવામાં આવે તે. આજે અમે તમને દમ આલૂ અને તે પણ બનારસી સ્ટાઈલમાં કેવી રીતે બનાવવા તે શીખવીશુ. આમ તો દમ આલુ બનાવવા માટે નાના બટાકાની જરૂર પડે છે પરંતુ જો તમારી પાસે નાના બટાકા ના હોય તો તમે મોટા બટાકાને વચ્ચેથી કાપીને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બનારસી દમ આલુ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમે તેને લંચ અથવા ડિનર માટે રોટલી અથવા જીરા રાઈસ સાથે સર્વ કરી શકો છો. ચાલો વાંચીએ તેને બનાવવાની રીત-

4 સભ્યો માટે

તૈયારીનો સમય - 10 મિનિટ
રસોઈનો સમય - 20 મિનિટ
નાના બટાકા - 12 થી 15
તેલ - તળવા માટે

ગ્રેવી બનાવવાની સામગ્રી

ટામેટા - 2 કપ
લસણ - 3 લવિંગ
આદુ - 1 ઇંચનો ટુકડો
આખા કાશ્મીરી મરચા - 4
કાજુ - 2 ચમચી
જીરુ - 1 ચમચી
વરિયાળી - 1 ચમચી
પાણી - 2 1/2 કપ

અન્ય સામગ્રી

ઈલાયચી - 8
કસુરી મેથી - 1 ચમચી
મધ - 1 ચમચી
ફ્રેશ ક્રીમ - 1/4 કપ
ધાણા - 1 ચમચી
માખણ - 2 ચમચી
તેલ - 1 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ

દમ આલૂ બનાવવાની રીત

• સૌપ્રથમ બટાકાને ધોઈને સાફ કરી લો, પછી ફૉર્કથી તેમાં થોડા કાણા પાડી લો અને છાલ સાથે ગરમ તેલમાં તળી લો. પછી તેને કોઈ કાગળ પર મૂકો.
• ગ્રેવી બનાવવા માટે, બધી સામગ્રીને નૉન-સ્ટીક પેનમાં મૂકો અને ટામેટાં ઓગળે ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર થવા દો.
• પછી જ્યારે આ સામગ્રી ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેને બ્લેન્ડરમાં નાંખો અને તેની સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
• હવે એક પેન લો, તેમાં તેલ અને માખણ ગરમ કરો, પછી ઈલાયચી અને ગ્રેવીની તૈયાર કરેલી પેસ્ટ નાખીને ઉકાળો.
• જ્યારે ગ્રેવીમાંથી તેલ અલગ થઈ જાય ત્યારે તેમાં બટાકા, કસૂરી મેથ, મધ અને મીઠું મિક્સ કરી થોડીવાર ધીમી આંચ પર થવા દો.
• પછી તેમાં ક્રીમ અને કોથમીર ઉમેરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

English summary

Tasty Banarasi Dum Aloo recipe, potato lovers will love it.